美食物标签办理：纤细之处见真章

  食物标签作为一种重要的食物安全健康标识，已经在许多国家构成一种重要的认证标识准则，在速食安全的监管执行与职责追查的一起，许多购买的人也能根据食物标签上的信息，选择与购买契合安全及健康规范的农产品及食物。

  错综杂乱的“老酸奶风云”最近成为热门话题。全球食物安全事故的频频产生，使食物的安全性成为顾客极为重视的内容。关于顾客而言，在购买食物时食物标签是鉴别食物的一个重要参阅是根据。自本期开端，本版将刊发本报驻外记者站的系列报道，看看美国、日本、韩国等国的食物标签办理准则有哪些可学习之处，国外又是怎么从食物标签的法令和法规下手，为食物安全保驾护航的。

  薯片是许多美国人喜爱的一种日常食物。尽管成分简略、加工程序也不杂乱，但这种小食物包装上的标签内容却“详尽”得让人目不暇接。记者在“好市多”超市顺手拿起一包薯片，发现标签上关于食物成分的描绘，远不像薯片那么简略。

  原粒玉米、植物油和麦芽糊精是标签列明的主要成分，植物油部分又包括有葵花籽油、菜籽油、玉米油或大豆油。随后是含量缺乏2%的其他成分，记者大略一数，竟然有30种之多。这些少数成分最重要的包括面粉、盐、切达奶酪、乳清和味精等。对切达奶酪这一相对“杂乱”的成分，又作出了隶属的成分解说，标明这种奶酪包括有牛奶、盐、酵母等。人工色素是食物常用的成分，薯片包装上的标签对此也有具体注解，标明含有黄色素6、黄色素5和红色素40。